Ensamblaje de Syrah y Merlot. Predominio mayoritario de la Syrah, uva tinta de de origen incierto, que se adapta muy bien a zonas donde predomina el clima mediterráneo seco, así como a los suelos arcillosos y calcáreos, ambas características típicas de nuestras plantaciones. La Syrah cuando proviene de cepas de bajo rendimiento, como son las nuestras, con maceraciones típicas de nuestra bodega, algo más larga de lo habituales y a temperatura controlada, ofrece vinos bien estructurados, de larga vida, que aguantan bien la crianza.

Características ambas que se pueden aplicar a LA ESTACADA. De color picota madura, de amplia capa, casi opaco. Glicérico. Aromas ahumados, a aceitunas negras y violetas. Sensaciones balsámicas. En boca es jugoso, de taninos amplios y suaves, pero bien marcados.
Tinto opulento, vigoroso, con cuerpo. Redondo.
Se recomienda decantar.

Recomendaciones
Se recomienda consumir a 16-18º de temperatura y conservar en condiciones constantes de temperatura y humedad, y en ausencia de luz. Consumir en 5-6 años.

Nota de Cata y Sugerencias
Color picota madura. Amplia capa. Aromas ahumados y balsámicos. Jugoso en boca con taninos suaves pero bien marcados. Maridar con carnes en salsa. Decantar.

 Ficha Vino