En la FASE VISUAL vamos a analizar los siguientes conceptos: 

● En primer lugar su limpidez y transparencia, es decir la ausencia de partículas en suspensión, perceptibles por el ojo humano. Esta observación se hace al situar el vino entre el ojo y una fuente luminosa. Teniendo en cuenta este factor podemos hablar de vinos turbios, opalescentes o mates, transparentes y brillantes, desde el polo más negativo al positivo.

● En segundo lugar la capa o intensidad del color. Para analizar este parámetro inclinaremos la copa sobre una superficie blanca, con esto definiremos al vino como de capa alta, media o baja, según veamos o no a través de él. La intensidad del color nos ofrece también datos sobre la estructura y el cuerpo del vino. A mayor intensidad, mayor estructura.

● El tercer elemento a definir es el color. La variedad de colores en los vinos tintos va desde el rojo violáceo al café, y según el grado de color podremos ver la evolución del vino, es decir la crianza del mismo.

● Finalmente girando la copa podemos apreciar otros dos conceptos antes de pasar a la fase olfativa. En primer lugar la fluidez que viene definida por las lagrimas del vino directamente relacionadas con la estructura y el grado del vino. Y en segundo lugar la efervescencia, toque de carbónico típico de los vinos jóvenes.